بنغمات خشبية تتردد أصداؤها في المضارب والقرى، لم يكن المهباش الأردني مجرد أداة لطحن حبوب القهوة، بل شكّل وسيلة للتواصل الاجتماعي، وجزءا من طقوس الضيافة المرتبطة بالكرم وعقد الصلح والمناسبات الاجتماعية.

من المحماسة إلى الفداوي

ورغم حضور المهباش في مقتنيات البيت الأردني، فإنه احتل مكانة رمزية خاصة في مجالس الشيوخ والمضافات الكبرى، عاكسا مكانة أصحابها ونفوذهم.

وكان جزءا من منظومة إعداد القهوة، تبدأ بتحميص البن على "المحماسة"، ثم دقه بالمهباش، وصولا إلى طبخه في "الدلة".

ونظرا لما تتطلبه هذه العملية من جهد بدني وخبرة، ارتبطت مهمة إعداد القهوة في المضافات الكبيرة برجال متخصصين، عُرفوا باسم "القهوجي" أو "الفداوي"، يتولون تحضيرها وفق أصول متوارثة.

المهباش.. وسيلة للتواصل

ويُصنع المهباش تقليديا من خشب البطم القاسي، ومع ندرة هذه الشجرة في الأردن، اتجه الحرفيون إلى استخدام أنواع أخرى من الأخشاب، بينها الكينا والسلم والخروب والمشمش والتين.

وتنوعت أحجام المهباش وزخارفه بين البادية والريف، فيما تحول تدريجيا من أداة للاستخدام اليومي إلى قطعة تراثية للزينة ومنتج يستقطب المهتمين بالتراث والسياح.

وفي حديثه عن دلالاته الاجتماعية، يوضح الخبير التراثي محيي الدين صالح عبد الرحمن القدارم، المعروف بـ"بني عيسى" أو "أبو قيس"، أن المهباش، الذي يُعرف أيضا بأسماء مثل الجرن والمدق والنجر والعزام، كان بمثابة وسيلة إعلامية قبل انتشار التكنولوجيا؛ إذ كان صوت دق البن يعلن للجيران وعابري السبيل الاستعداد لاستقبال الضيوف، فيدعوهم إلى المشاركة.

وبحسب الروايات الشفوية المتوارثة، استُخدمت دقات ليلية في بعض الحالات لإطلاق نداء استغاثة، فتسارع البلدة إلى نجدة صاحب البيت.

نغمات تحفظ ذاكرة القهوة

وتعلم القدارم نغمات المهباش ودقاته من والده، قبل أن يبتكر نغمات خاصة يصفها بأنها مصدر للبهجة والراحة، ويحرص على نقل هذا الفن إلى أفراد أسرته وأحفاده والزوار المهتمين بتوثيقه.

ولا تقتصر أهمية المهباش على دوره الاجتماعي، إذ يشير القدارم إلى أن طحن القهوة طازجة به، إلى جانب جودة التحميص ونوع البن، يسهم في استخلاص زيوتها والحفاظ على عبقها، بما يمنحها نكهة مميزة تختلف عن القهوة المطحونة مسبقا.

لكن انتشار المطاحن الكهربائية، وتغير أنماط الضيافة، وندرة الحرفيين، عوامل أسهمت في تراجع هذا الطقس، بحسب الخبير التراثي، الذي أعرب عن أسفه لتراجع ثقافة إعداد القهوة بالطريقة التقليدية ورحيل كبار متذوقيها.

وقال إن القهوة المقدمة في الأعراس والصالات الحديثة باتت تفتقر إلى النكهة والجودة التقليديتين اللتين عرفتهما المجالس القديمة.

وكالات